进行性核上性麻痹是一种罕见的神经系统变性疾病，患者常出现吞咽困难、肢体运动障碍等症状，合理的饮食安排不仅能保证营养供给，还能缓解不适，提高生活质量。以下是适合这类患者的健康饮食建议。

​患者饮食应遵循 “均衡、细软、易消化” 原则。主食方面，可选择小米粥、南瓜粥、山药糊等五谷杂粮制品，这些食物富含膳食纤维和多种维生素，既能促进肠道蠕动，预防便秘，又易于消化吸收。蛋白质的补充也不容忽视，鱼肉富含优质蛋白且肉质鲜嫩，容易咀嚼和吞咽；豆腐含有丰富植物蛋白，质地柔软，适合患者食用；鸡蛋可做成鸡蛋羹，方便摄取营养。​

蔬菜水果是日常饮食不可或缺的部分。将菠菜、胡萝卜等蔬菜焯水后打成泥状，苹果、香蕉等水果制成水果泥或榨成果汁，既保留了食物的营养成分，又方便患者进食。此外，进行性核上性麻痹患者可能存在吞咽障碍，食物的性状尤为关键，应避免食用坚果、汤圆等过硬、过黏的食物，防止呛咳和窒息。​

部分患者还可能伴随体重下降问题，可采用少食多餐的进食方式，每天安排 5 - 6 餐，既能减轻肠胃负担，又能保证热量和营养的充足摄入。同时，患者需保证充足的水分摄入，每天饮用 1500 - 2000 毫升的水，可选择温开水、淡茶水等，有助于维持身体正常代谢，预防泌尿系统感染和便秘。